Тема дня
Начиночные жиры компании «ЭФКО» для производства кондитерских изделий
Одним из основных видов сырья в кондитерской отрасли являются жиры. В последние годы самым обсуждаемым вопросом, связанным с использованием жиров в пищевой промышленности, является их безопасность (содержание насыщенных жирных ...
Последние новости
«ЭФКО объявляет операционные итоги 2011 года...
Группа «ЭФКО», один из ведущих российских вертикально-интегрированных производителей промышленных жиров, майонезов и растительных масел, объявляет итоги ...
Победа крахмала PREGEFLO PJ 20 в производстве майо...
На предприятии клиента ГК “Союзснаб” был проведен эксперимент по замене кукурузного крахмала, используемого производителем в производстве майонезных ...
Союзснаб отработал рецептуру термостатного йогурта...
Специалистам ГК «Союзснаб» поступила заявка от клиента – крупного молочного предприятия на разработку рецептуры термостатного йогурта. Термостатный йогурт ...
Качественный плавленый сыр на основе творога с кон...
При производстве плавленых сырных продуктов на основе творога перед производителями возникают сложности в получении продукта с консистенцией ломтевого ...
Быстрозамороженные блины с аппетитным румяным цвет...
Использование Корректора муки DENFAI 30.01 (альфа-амилаза) в составе теста для блинчиков и оладий в дозировке 3 г на кг муки обеспечивает яркую цветовую гамму готового ...
Главные события
Barry Callebaut приобрета...
Barry Callebaut, ведущий мировой производитель высококачественного какао, шоколада и шоколадных ...
Технологу пищевого произв...
Три дня, 13, 14 и 15 марта, будет работать Школа технолога пищевых производств в рамках ...
Молочные продукты не прот...
Молочные продукты безвредны для сердца, несмотря на содержание в них насыщенных жиров, ...
На заметку технологу
Союзснаб отработал рецептуру термостатного йогурта с использованием Смеси молочных белков Гелеон
Качественный плавленый сыр на основе творога с консистенцией ломтевого сыра с использованием стабилизатора Гелеон
Быстрозамороженные блины с аппетитным румяным цветом
Сырные булочки с Улучшителем DENFAI 10.01 (сырная смесь)
Новинка! Комплексная добавка Пикантная Del’Ar для производства варёно-копчёных колбас и сервелатов
Новая линейка инкапсулированных ароматизаторов “Del’Ar” фруктово-ягодного направления
Гели “Классика” – высокотехнологичные новинки для производителей мучных кондитерских изделий
ВАД Лосось Del’Ar в плавленных сырах
Новая рецептура чесночного соуса
Новая рецептура майонезного соуса с грибным вкусом
Улучшитель DENFAI в производстве сдобного печенья и пряников
Мороженое с ароматом «Кофе со сливками»
Запеканка на основе творога со стабилизатором Гелеон 125 С
Спред, вкус которого максимально приближен ко вкусу натурального сливочного масла
Новинка! Улучшитель Denfai против плесени на сдобных изделиях
Фруктово-ягодные майонезные соусы – фантазия гурмана уже реальность?
Благородный вкус мучных кондитерских изделий
И вообще, что в мире делается ...
“Депрессивные” продукты питания: кофе, мясо, шоколад
Китайское снадобье избавит от похмелья и алкогольной зависимости
Какао улучшает память, считают ученые
Выведен новый сорт брокколи помогающий защищать от рака
Гигантская шоколадка пропагандирует здоровый образ жизни
Устойчивость бактерий к антибиотикам – достаточно древнее явление
Помидор Solanum lycopersicum – “Золотое яблоко”
Вирусная флора кишечника человека зависит от его питания
Биологи расшифровали геном атлантической трески
Чай и кофе снижают количество опасных бактерий в носу
Жирная пища действует как наркотик, выяснили ученые
Смертоносная E.coli может стать биотопливом
Оливковое масло спасает от инсульта
Европейцы решили питаться здоровой пищей
Корень женьшеня, находившийся 27 лет в бутылке с водкой, дал ростки и семена
Ученые придумали как превратить вредный жир в полезный
Ученые впервые расшифровали геномы мандарина и апельсина
