23-26 апреля в «Экспоцентре» (Москва) прошла 20-я юбилейная Международная специализированная выставка «Modern Bakery Moscow-2014» – главное профильное событие для хлебопекарного и кондитерского...
Школьники из Миссури изобрели специальный предмет, который помогает предотвратить образование в бутылке с кетчупом водянистого слоя, сообщает Sky News. Авторами изобретения стали...
Фьючерсы на кофе выросли в цене до максимального значения за 26 месяцев из-за опасений о сокращениях поставок в связи с засухой в...
Молоко и молочные продукты занимают важное место в питании человека. Они обеспечивают организм сбалансированными и легкоусвояемыми белками, жирами, углеводами, минеральными веществами и...
Сегодня всё больше производителей переходят на натуральные красители. Один из самых актуальных и частых вопросов – подбор ингредиента, обеспечивающего красный оттенок продукта....
В Молдове отменена пошлина на экспорт орехов в размере 1,5% от их стоимости, сообщает NOI. md. Соответствующие поправки в законы о грецком...
Шанхайское представительство компании MANE Fragrances & Flavours Co., объявило о запуске второй очереди научно-технологического комплекса по разработке и производству ароматизаторов для пищевой...
Современное птицеводство, являясь высокодоходной отраслью, развивается быстрыми темпами. Не теряют производительности крупные агропромышленные холдинги, появляются новые хозяйства, занимающиеся разведением и переработкой цыплят-бройлеров....
Специалистами ГК «Союзснаб» был разработан улучшитель «Denfai 10.01» (многозерновая смесь), предназначенный для применения в хлебопекарной и кондитерской промышленности для создания новых, уникальных...
Шоколад является наиболее востребованным продуктом в США. Кажется, что для американцев его всегда мало и они готовы потреблять его везде, в любых...
Еще в 1645 году Клавдий Геле придумал рецепт простого, на его взгляд, теста. Врач посоветовал ему приготовить для страдающего от диабета отца...
Senomyx, Inc, одна из ведущих компаний занимающиеся разработкой новых технологий в области вкусоароматики для производства продуктов питания и напитков, объявила о достигнутом...
Технологи ГК «Союзоптторг» провели очередной успешный запуск в Сибирском ФО: молочный белок Promilk Kappa Optimum введён в рецептуру полутвёрдого сыра «Эмменталь» на...
Качественный молочный шоколад — это глубокий молочный вкус. И молоко, в представлении обывателей, – одна из главных составляющих настоящего молочного шоколада. Не...
Новый ароматизатор «Амаретто» (производитель Symrise, Германия) позволяет сделать привычные кондитерские изделия изысканнее и оригинальнее. «Амаретто» — ликёр на основе миндаля и/или абрикосовых...