Компания «ПИЩЕВЫЕ СТАБИЛИЗАТОРЫ» представляет новую разработку для ряженки и питьевого йогурта – пищевой комплекс «СТЭМИКС НОРМА».
Этот пищевой комплекс выработан специально без добавок под кодами «Е» для производства натуральных молочных продуктов.
Компания «ПИЩЕВЫЕ СТАБИЛИЗАТОРЫ» предлагает более экономичный и результативный метод получения качественной натуральной ряженки и питьевого йогурта с использованием пищевого комплекса «СТЭМИКС НОРМА». Добавка разработана на основе молочных концентрированных белков и за счет этого минимизированы затраты на нормализацию. Пищевой комплекс «СТЭМИКС НОРМА» позволяет достигнуть требуемую консистенцию в продукте, предотвращает отделение сыворотки, обогащает продукт молочным белком, продлевает срок годности продукта и вносится в малых количествах, что не требует изменения технологического процесса.
Ряженка, приготовленная с пищевым комплексом «СТЭМИКС НОРМА» имеет однородную консистенцию, с ненарушенным, или частично нарушенным сгустком, без газообразования, светло кремового цвета, вкус чистый, кисломолочный с выраженным привкусом томления.
Рекомендуемая закладка на ряженку 2,5% жирности от 0,3% до 0,6% — к общему объему смеси, на ряженку 4% жирности от 0,3% до 0,4% — к общему объему смеси (зависит от требуемой консистенции продукта).
Питьевой йогурт, приготовленный с пищевым комплексом «СТЭМИКС НОРМА» получается с однородной консистенцией, в меру вязкий, с глянцевой структурой и нежным сливочным вкусом. Выраженный кисломолочный вкус продукта, сочетается со сливочным привкусом, который присутствует в продукте.
Рекомендуемая закладка на питьевой йогурт, от 0,6 % до 1% к общему объему смеси (зависит от требуемой консистенции продукта).
Главным достоинством пищевого комплекса «СТЭМИКС НОРМА» является то, что он не содержит добавок под классификатором «Е», при выработке этой добавки не используются гомомодифицированные продукты, а используются только натуральные ингредиенты. Большинство производителей используют крахмал, для создания структуры вырабатываемого продукта. Пищевой комплекс «СТЭМИКС НОРМА» выработан без крахмалов, содержит особенные пищевые волокна (вырабатываемые особенной новой технологией из первичного сырья) и белки, которые придают консистенцию и вкус продукту.
Производитель может четко утверждать, что ряженка и питьевой йогурт, выработанные с пищевым комплексом «СТЭМИКС НОРМА» не содержит вредных пищевых добавок, а также крахмалов. Соответственно, пищевой комплекс «СТЭМИКС НОРМА» может быть использован для производства высококачественных натуральных молочных продуктов (по ГОСТ), а также при производстве детского питания для детей с 3-х лет.
При использовании пищевого комплекса «СТЭМИКС НОРМА» значительно улучшается качество готового продукта. Вкус и консистенция ряженки и питьевого йогурта привлекает покупателей, так как в настоящее время покупатели отдают предпочтения качественным продуктам, на безкрахмальной основе.
