Специалисты ГК «Союзснаб» разработали новый ароматизатор «Карамель Del’Ar 11.01.167/1», который позволит получить мороженое с традиционным, любимым с детства вкусом настоящей молочной «Ириски»....
Группа компаний «Союзоптторг» предлагает новую группу ингредиентов для мясоперерабатывающих предприятий: вкусообразующие ингредиенты /поставщик – Symrise, Германия/. Данные ингредиенты позволяют произвести недорогой, по...
ГК «Союзоптторг», один из крупнейших дистрибьюторов пищевых ингредиентов, выводит на рынок новый термостабильный яичный желток «Mayo-Max TO» (поставщик Kellbergs, Швеция). Особенность нового...
В летний период вырастает спрос на охлаждающие напитки, помимо кваса также очень популярен морс. Этот негазированный напиток с кисло-сладким вкусом лесных и...
На Международной неделе сыроделия и маслоделия в Угличе специалисты ГК «Союзоптторг» выступили с докладом о применении молочных белков Promilk (поставщик – компания...
По данным «Анализа рынка сухого молока в России», подготовленного BusinesStat, в 2007-2011 гг. спрос на сухое молоко на российском рынке имел разнонаправленную...
Естественное окрашивание продуктов и напитков Потребители отдают предпочтение натурально окрашенным продуктам. Благодаря огромному опыту и know-how в области разработки красителей, особенно в...
Специалисты ГК «Союзснаб» провели опрос по ряду дегустаций промонаборов линейки ароматизаторов коллекции «Путешествие Экзотика Del’Ar», проведенных на кондитерских предприятиях. В промонабор вошли...
Пектины — компоненты первичных клеточных стенок растений, выступающие связующими веществами растительной ткани. Пектиновые вещества – полисахариды, образованные остатками частично этерифицированной полигалактуроновой кислоты....
6-8 июня в г. Анапе компания «ЭФКО» провела семинар для специалистов кондитерской отрасли «Тенденции кондитерского рынка. Безопасность, инновации, экономические аспекты». В мероприятии...
Традиционно высоким спросом у потребителей пользуются вареники и блины с начинкой из творога. Творог – наиболее богатый источник полноценного белка, который полностью...
Министерство сельского хозяйства Адыгеи вышло с инициативой разработать проект создания производства лечебных продуктов из молочной сыворотки. Планируется, что он будет запущен в...
Строительство первой очереди завода по глубокой переработке сои начнет в текущем году в Усть-Лабинске ООО «Кубанский соевый концентрат» (входит в группу «Базовый...
При производстве хлебобулочных изделий, подверженных высоким температурам при выпечке, рекомендуется использовать сыры с сильным ароматом, такие как Чеддер, Камамбер, или копчёный сыр...
Шербет — это взбитый замороженный десерт из фруктово-ягодной смеси с добавлением не менее 10 % сливочного мороженого по отношению к массе продукта....
С ростом цен на молочное сырье производители молочной консервной продукции столкнулись с задачей снижения себестоимости сгущенных продуктов. Одним из решений является частичная...
Ни одна другая выставка на территории России и стран СНГ не собирает так быстро и концентрировано самых известных поставщиков оборудования, ингредиентов и...
Мацони – национальный кисломолочный напиток армянского происхождения, являющийся важным продуктом питания кавказских национальных кухонь. Получается мацони путем добавления в простоквашу свежего подогретого...
Перед специалистами ГК «Союзснаб» была поставлена задача подобрать ароматизатор для сычужных сыров со вкусом топленого молока. Вкус топленого молока – «модный тренд»...
Применение пищевых волокон «ФИБРИЛ»™ обеспечивает увеличение выхода творога за счет адсорбции молочного белка при получении продукта стандартного состава и органолептических свойств. Составление...
Сегодня спрос на снэки (чипсы, сухарики, соломку, крекеры, копченые колбаски, сыр и т.п.) в России стабильно растёт. Это связано и с ускоряющимся...
Готовые решения технологических проблем и актуальных задач производства мороженого в эффективных рецептурах от технологов ГК «Союзснаб». При использовании рецептуры гарантировано сохраняются на...
Специалисты ГК «Союзоптторг», одного из ведущих дистрибьюторов пищевых ингредиентов, примут участие в Международной неделе сыроделия и маслоделия, которая пройдет в Угличе 25-29...
Специалисты ГК «Союзснаб» выработали кетчуп высшей категории «Шашлычный» с оригинальным вкусоароматичсеким букетом в духе кавказской кухни. По запросу клиента — предприятия Южного...