Корпорация McCormick & Company, мировой лидер на рынке приправ и пищевых добавок, использует искусственный интеллект (ИИ) для создания новых вкусов, сообщает CNN. McCormick совместно с IBM Research разработали программу, которую обучили чередовать имеющиеся ингредиенты и составлять новые сочетания.
Искусственный интеллект опирается на базу данных компании о сырье, формулах приправ, продажах и результатах потребительских тестов за последние 10 лет. Внедрение машинного обучения позволит сократить время производства специй на две трети. Компания планирует изготавливать всю новую продукцию к концу 2021 г.
Первая подборка специй, разработанных по новой технологии, появится в продаже в конце 2019 г. Линия получит название One и будет включать вкус курицы по-тоскански и свиной вырезки по-бурбонски.
На российском рынке McCormick & Company присутствует с 2011 г. в качестве владельца компании Kamis, изготавливающей приправы и вкусовые добавки.
