В свете роста спроса на продукты питания, полезные для здоровья, ГК «Союзоптторг» выводит на российский рынок ингредиенты из зародышей пшеницы швейцарской фирмы Hochdorf Nutrifood.
С их помощью отечественные производители смогут существенно повысить функциональность практически любого продукта из своего ассортимента: в зародышах пшеницы высокое содержание витаминов (B1, B2, B6 и других), минералов (железа, цинка, фосфора), а также белка и клетчатки.
Ингредиенты из зародышей пшеницы, в том числе, улучшают органолептические свойства конечного продукта, обогащают его вкус.
Технологи ГК «Союзоптторг» рекомендуют включать ингредиенты из зародышей пшеницы в состав мучных и макаронных изделий, снэков, хлопьев, молочных продуктов, замороженных десертов, мороженого, соусов, продуктов быстрого приготовления.
Их можно также использовать в качестве заменителя орехов при создании гипоаллергенных продуктов.
