По данным исследования РБК.research «Российский рынок пищевых ингредиентов, 2012 г», основной тенденцией глобального рынка пищевых ингредиентов и добавок становится натурализация продукции, или рост доли полезных продуктов. Так, рынок искусственных ароматизаторов находится в стагнации, тогда как доля натуральных ...

Специалисты ГК «Союзснаб» активно осваивают производство инкапсулированной ароматики. Среди последних разработок в этой области – линейка инкапсулированных ароматизаторов фруктово-ягодного направления: - Ароматизатор Апельсин Del’Ar 11.05.104 С (caps) - Ароматизатор Вишня Del’Ar 11.05.110 С (capss) - Ароматизатор ...

Русскую кухню не возможно представить себе без грибов! Поэтому и производители соусов на майонезной основе также обращаются к грибной теме. Растет потребность и в соответствующих пищевых добавках. Так, по запросу клиента специалисты ГК «Союзснаб» разработали рецептуру грибного соуса. Для создания ...

Специалисты ГК «Союзснаб» отработали композицию ароматизаторов, которая позволяет получить в мороженом вкус и аромат насыщенного «кофе со сливками». Ранее для получения вкуса и аромата кофе в мороженом использовали отвар натурального кофе. Но это очень проблематично, так как нужна дополнительная ...

На одном из масложировых предприятий проводились выработки спредов с ингредиентами ГК «Союзснаб». Цель – получение продукта, вкус которого максимально приближен ко вкусу натурального сливочного масла. Для этого специалистами ГК «Союзснаб» был предложен Ароматизатор Масло сливочное Del`Ar 11.05.138. Данный ...

После выпечки мучных кондитерских изделий с творожным продуктом в составе вкус и аромат натурального творога практически не сохраняются. Чтобы решить эту проблему, специалисты ГК «Союзснаб» рекомендуют применять Ароматизатор Творог Del’Ar 11.01.267. Практически каждый производитель мучных кондитерских ...

Принимая во внимание тенденции развития рынка, вступление в силу с 2012 года нового ГОСТа на майонезы и соусы майонезные и возросший интерес производителей соусов ко вкусоароматическим добавкам и ароматизаторам гастрономического направления, технологи ГК «Союзснаб» разработали наполнители «Денфрут» ...

Для решения проблемы качества такой творожной массы со сниженной дозировкой какао-порошка специалисты ГК «Союзнаб» предлагают использовать Ароматизатор Шоколад Del’Ar 10.01.250. При производстве шоколадных творожных изделий со сниженной себестоимостью, как правило, сокращается количество вносимого ...

Используя Наполнитель Классика Ванильный N 902 (гель белый) в сочетании с сокосодержащими ароматизаторами «Del’Ar», можно создать целую палитру фруктовых вкусов тортов и пирожных. В ассортименте ГК «Союзснаб» появился новый наполнитель – Наполнитель Классика Ванильный N 902 (гель белый) для производства ...

В Инновационно-технологическом центре ГК «Союзснаб» проведена успешная отработка Ароматизатора Сливки Del’Ar 11.01.259 М в составе творожного продукта. Подбор качественной ароматики для творожных продуктов – актуальная задача для предприятий молочной отрасли. Молоко-сырье, используемое в производстве, ...