All posts tagged "DENFAI"

• Хлебопечение

  Улучшитель для уникальных хлебопекарных изделий

  Специалистами ГК «Союзснаб» был разработан улучшитель «Denfai 10.01» (многозерновая смесь), предназначенный для применения в хлебопекарной и кондитерской промышленности для создания новых, уникальных...

• Кондитерка

  Бисквитная конфета: доступная цена и технология

  По оценкам экспертов в кондитерской отрасли отмечен рост спроса на изделия средней ценовой категории — глазированные конфеты. В связи с этой тенденцией...

• Мороженое

  Рецептура вафельного рожка для мороженого с низкими показателями влагопоглощения

  Готовые решения технологических проблем и актуальных задач производства мороженого в эффективных рецептурах от технологов ГК «Союзснаб». При использовании рецептуры гарантировано сохраняются на...

• Кондитерка

  Яркие краски в бисквитном торте с «Денфрут»

  В рамках семинара, организованного ГК «Союзснаб» для производителей тортов и пирожных, был проведен мастер класс по изготовлению бисквитного торта с растительными сливками,...

• Кондитерка

  Сырное печенье: решения технологических проблем

  Эффективность применения новой рецептуры при производстве печенья достигается за счет более низкой сырьевой себестоимости и возможности иметь более длительный срок годности, по...

• Мороженое

  Новая рецептура хрустящего коржа для мороженого «Чизкейк»

  Чизкейк — блюдо европейской и американской кухни, напоминающее творожную запеканку. В настоящее время это блюдо очень популярно. Поэтому в ассортименте крупных предприятий,...

• Заморозка

  Блины с аппетитным румяным цветом

  Использование Корректора муки DENFAI 30.01 (альфа-амилаза) в составе теста для блинчиков и оладий в дозировке 3 г на кг муки обеспечивает яркую...

• На заметку технологу

  Сырные булочки с Улучшителем DENFAI 10.01 (сырная смесь)

  Производство булочных изделий, которые можно использовать, как основу для гамбургера, составления бутерброда или как закуску к первому и вторым блюдам, обладающих к...

• Кондитерка

  Гели «Классика» — высокотехнологичные новинки для производителей мучных кондитерских изделий

  В ассортименте ГК «Союзснаб» появились высокотехнологичные новинки для производителей мучных кондитерских изделий – гели «Классика». Цветовая палитра представлена наиболее востребованными оттенками и...

• Кондитерка

  Улучшитель DENFAI в производстве сдобного печенья и пряников

  На предприятии, выпускающем сдобное творожное печенье и пряники, в рецептурах данных изделий был успешно отработан и внедрен в производство Улучшитель DENFAI 10.01...

• Новости компаний

  Новинка! Улучшитель Denfai против плесени на сдобных изделиях

  В ГК «Союзснаб» разработан новый Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) для сдобных изделий, оказывающий угнетающее действие на развитие микроорганизмов. Улучшитель Denfai 06.00...

• Хлебопечение

  Ржаной и гречневый круассан – невозможное возможно!

  Круассаны – изысканное лакомство и неизменный элемент французского завтрака, подается к кофе или горячему шоколаду. По своему происхождению круассаны являются австрийской выпечкой,...

• На заметку технологу

  Решение проблемы липкости теста, замешанного из муки с высоким показателем ИДК

  На одном из предприятий хлебопекарной отрасли специалистами ГК «Союзснаб» была решена проблема излишней липкости теста за счет использования Корректора муки DENFAI 30.01...

• Кондитерка

  Комплексный подход к сохранению свежести пряничных изделий

  Производитель мучных кондитерских изделий обратился к технологам ГК «Союзснаб» за помощью в решении проблемы сохранения свежести пряничных изделий и для продления срока...

• Кондитерка

  Имбирный человечек- знаменитое европейское печенье для российского производителя — Рецептура

  ИДЕЯ ПРОДУКТА Уже давно европейцы используют имбирь в качестве основной вкусовой добавки для печенья и хлеба. Имбирные пряники и печенье стали неотъемлемой...