На предприятии клиента ГК “Союзснаб” был проведен эксперимент по замене кукурузного крахмала, используемого производителем в производстве майонезных соусов, на картофельный крахмал PREGEFLO PJ 20. Требуемые характеристики конечного продукта (жирность, консистенция и т.д.) определяют состав майонезов ...

Специалисты группы компаний «Союзснаб» по просьбе своего клиента, производящего соусы, разработали рецептуру соуса «Чесночный». Для создания основы соуса были использованы компаунд Гелеон 131 С и крахмал PREGEFLO CH 40. Компаунд Гелеон 131 С совместно с крахмалом PREGEFLO CH 40 позволяют вырабатывать линейку майонезных ...

Специалистами ГК «Союзснаб» разработана новая рецептура специального майонеза для сегмента HoReCa… Специалисты -масложировики знают, что специальный майонез для салатов должен имеет длинную структуру для того, чтобы хорошо обволакивать ингредиенты. Однако у майонеза с такой структурой есть и минус. ...