All posts tagged "шоколад"
-
1.4KЭто интересноУченые выяснили, какой сорт шоколада делает людей счастливее
Темный шоколад улучшает настроение лучше, чем молочные сорта. К такому выводу пришли ученые из департамента пищевых продуктов и питания колледжа экологии человека Сеульского национального...
-
1.8KИсследованияУченые придумали, как просто ускорить производство качественного шоколада
Канадские химики выяснили, как можно очень быстро превратить масло какао в высококачественный шоколад. Для этого необходимо добавить в него небольшое количество жировых молекул...
-
1.9KКондитеркаКондитеры начали менять рецепты конфет из-за роста цен
Владелец кондитерских брендов «35» и Cho Ko-Te меняет рецептуру своих новых конфет, чтобы компенсировать резкое подорожание используемых для начинки жиров. Розница также...
-
1.7KКондитеркаКто помог испанскому бренду Chocovic получить российский паспорт?
Известный испанский бренд Chocovic теперь официально производится в России. Шоколад, глазури, термостабильная продукция и начинки выпускаются на фабрике Barry Callebaut, мирового лидера по...
-
936Новости рынковКоронавирус ударил по «шоколадному» рынку
Мировая индустрия шоколада столкнулась с серьезными проблемами — из-за коронавируса спрос на кондитерские изделия резко упал, что привело к трудностям на всех...
-
843Новости компаний
Nestle планирует наладить экспорт какао-порошка из Самары в Европу
Глава городского округа Самара Елена Лапушкина и директор местного филиала «Nestle Россия» Филипп Ференбах обсудили перспективы экспорта какао-порошка из Самары в Европу,...
-
2.6KИсследованияРаскрыт секрет уникального запаха темного шоколада
Химики из Германии выделили три десятка молекул, составляющих основу неповторимого запаха темного шоколада, открытие которых поможет кондитерам создать столь же вкусные, но...
-
4.3KКондитеркаГК «Союзоптторг»: модный десерт с помощью кристаллического яичного белка
«Поцелуй ангела» – легкое белковое суфле на вафле, покрытое шоколадной глазурью, — модный в Западной Европе десерт. В России он встречается пока...
-
1.2KКондитеркаCAOLA(ТМ) – Новое имя какао-порошков производства «АБ-МАРКЕТ»
Компания «АБ-МАРКЕТ» производит какао-порошки с 2011 года. Современный завод в калининградской области в г.Багратионовск оснащен высокопроизводительным оборудованием, полностью автоматизированной линией упаковки, лабораторией...
-
Новости рынка
Россия нарастила ввоз какао-сырья
В 2018 году в России происходит самый настоящий шоколадный бум. Поставки всех видов какао-сырья в страну в январе-августе 2018 года выросли на...
-
Новости рынка
Россия может спровоцировать дефицит какао в мире
Рост российского рынка шоколада может спровоцировать мировой дефицит какао, пишет Bloomberg. Объемы потребления в России уже превысили показатели многих регионов и уступают...
-
786Новости рынкаBarry Callebaut приобретает компанию «ИНФОРУМ»
Компания Barry Callebaut, мировой лидер по производству высококачественного шоколада и какао-продуктов, подписала договор о приобретении компании ИНФОРУМ, одного из крупнейших индустриальных производителей...
-
Новости рынка
Импорт какао и шоколада из Эквадора вырос в 19 раз
Объем импорта какао-бобов и шоколада из Эквадора в Россию на 29 апреля 2018 года в 19 раз превысил показатель всего 2017 года,...
-
678Это интересноЧто сделает шоколад более ароматным и полезным?
Обычно, когда учёные пытаются вмешаться в технологический процесс производства продуктов питания, мы слышим о пиве без хмеля или о «мясе из пробирки»....
-
Новости рынков
ЦИКР: цены на какао-бобы опять пошли в рост
Мировые цены на какао-бобы выросли на 25% по сравнению с началом текущего года — по данным лондонской товарной биржи, стоимость тонны какао-бобов...
