Эксперимент нидерландских ученых показал, что триптофан (аминокислота, в большом количестве содержащаяся в сыре, рыбе и арахисе) непосредственно влияет на поведение человека. Даже...
Чувство насыщения едой — это результат особых процессов, протекающих в желудочно-кишечном тракте. Человек понимает, что он сыт, в момент, когда ткани кишечника...
Живые обитатели сыра — от бактерий с пальцев ног до грибковой жижи – придают ему неповторимый вкус. Корреспондент BBC Future заглянула в...
Ученым удалось доказать, что строгая специализация в определении вкусовых свойств пищи свойственна не только рецепторам, расположенным на языке и во рту, но...
Ученые секвенировали геном кофейного дерева и выяснили происхождение генов, кодирующих самое популярное психотропное средство на планете — кофеин. Эти гены у кофе...
Школьники из Миссури изобрели специальный предмет, который помогает предотвратить образование в бутылке с кетчупом водянистого слоя, сообщает Sky News. Авторами изобретения стали...
Минобрнауки представило проект «Общероссийского классификатора трансформационных событий», который предназначен для кодирования информации о ГМО. Метка представляет собой цифровой код, в котором зашифрована...
Как недавно выяснилось, люди чувствуют запахи по-разному. Несмотря на то, что одни запахи всем людям одинаково приятны, а другие отвратительны, каждый из...
Эксперименты по воздействию высокого давления на обычную поваренную соль помогли создать новые химические соединения, которые не должны существовать в соответствии с правилами...
Острые перцы чили еще за 300 лет до нашей эры использовались американскими индейцами. К таким выводам ученых подтолкнули результаты анализа гончарных изделий,...
Для многих людей бесплатное пиво стало бы синонимом рая, но для одного американца оно символ настоящей болезни. Подозреваемый в тайном алкоголизме в...
Ученые разработали новый способ превращения обычных анатомических образцов в прозрачные. Он отличается как большей совместимостью с красителями, так и лучшим сохранением формы...
Известно, что на наше настроение влияют множество факторов, и не в последнюю очередь продукты, которые мы потребляем. Американские врачи составили список еды,...
Ежедневное употребление какао может повысить эффективность работы мозга человека, считают австралийские ученые из университета Суинберн, сообщает новостной портал ABС. В результате исследования,...
Ученые создали «супер-брокколи», которая призвана защитить от рака и болезней сердца. Этот вид капусты отличается повышенным уровнем веществ, которые предотвращают развитие опасных...