Предприятие «Формула Жизни» (входит в группу компаний «Диадар») запустило в Лихославльском округе Тверской области производство подсластителей в форме таблеток, сообщили в среду...
Минсельхоз РФ предлагает в 2023 году более чем в два раза сократить ввоз сыворотки для детского питания из стран, на которые распространяется российское...
ООО «КПФ «МИЛОРАДА» предлагает производителям попробовать и оценить функциональные качества молочных белков под торговой маркой Nutrilac® компании ArlaFoods Ingredients, – идеальное решение...
В буквальном смысле космическое питание начали получать бойцы в зоне спецоперации. За основу специального рациона взяли бортовую еду, которую космонавты берут с собой...
Онлайн-магазин пищевых ингредиентов МИЛОРА вот уже на протяжении 3 лет радует своих клиентов разнообразным ассортиментом для сыроделов и кондитеров. К своему трёхлетию мы подготовили...
Прорыв в пищевой промышленности совершили в Сколкове. Инновационный центр стал в прямом смысле полем эксперимента. Все это для того, чтобы обеспечить разнообразным...
Принято считать, что пиво – исключительно летний освежающий напиток, идеальный для жары. Но исторически так сложилось, что в странах с вековыми пивоваренными...
Первый урожай самой дорогой специи в мире, шафрана, собрали в Крыму. Предприниматели полуострова сумели вырастить крокусы в непривычном для них климате. Именно...
Исследователи из Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды открыли еще один вид заменителя сахара — на сей раз источником стали цитрусовые...
Пальмовое масло подешевело более чем на 7% в понедельник, до минимума с декабря, после увеличения Индонезией квот на его экспорт в связи...
Ученые Вятского государственного университета выяснили, как можно получить сладкий белок браззеина, или безвредный заменитель сахара. Разработка российских специалистов может стать альтернативой углеводным...
Доля отечественной продукции на рынке специализированного питания РФ составляет всего 28%. Это серьезный риск, считает научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»,...
Одна из самых удачных разработок Хр.Хансен для сметаны – культура XPL-35 позволяет производить густой вкусный продукт без пороков консистенции и вздутия «платинки»....
В России создали основу для гипоаллергенных смесей для детского питания, она позволит импортозаместить компоненты зарубежного производства. Разработкой, в частности, занимались специалисты ФНЦ...
Многие производители мясной отрасли задаются вопросом: «Как получить четкие кусочки шпика на разрезе мясного изделия при использовании бокового шпика с низкой температурой...
Темный шоколад улучшает настроение лучше, чем молочные сорта. К такому выводу пришли ученые из департамента пищевых продуктов и питания колледжа экологии человека Сеульского национального...
Цены на кофе по всему миру достигли максимальных значений за последние десять лет. По ожиданиям аналитиков, они сохранятся на высоком уровне до...
Уже второй год в мире наблюдается острый дефицит инулина и фруктоолигосахаридов (ФОС) из корня цикория – самых популярных растворимых пищевых волокон, обладающих...
С 5 по 8 октября в столице прошла крупнейшая в России выставка индустрии гостеприимства PIR EXPO – 2021, объединившая 503 компании и...
Участие в международных премиях и конкурсах для российских продуктов питания — это не столько способ получить хорошую прессу и экспертную опору перед...
Специалисты группы СОЮЗСНАБ разработали новую комплексную пищевую добавку Professional 4.03.003 Гелеон® для производства всех видов натуральных мясных полуфабрикатов. Применение КПД увеличивает выход на 70%...
Канадские химики выяснили, как можно очень быстро превратить масло какао в высококачественный шоколад. Для этого необходимо добавить в него небольшое количество жировых молекул...
Владелец кондитерских брендов «35» и Cho Ko-Te меняет рецептуру своих новых конфет, чтобы компенсировать резкое подорожание используемых для начинки жиров. Розница также...
С каждым днем число зараженных covid-19 в России растет. Мэр Москвы Сергей Собянин 22 июня подписал указ, который ужесточает антиковидные ограничения для...
Прорыв в пищевой промышленности совершили в Сколкове. Инновационный центр стал в прямом смысле полем...
Исследователи из Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды открыли еще один вид заменителя...
Ученые Вятского государственного университета выяснили, как можно получить сладкий белок браззеина, или безвредный заменитель...
В России создали основу для гипоаллергенных смесей для детского питания, она позволит импортозаместить компоненты...
В буквальном смысле космическое питание начали получать бойцы в зоне спецоперации. За основу специального рациона...
Темный шоколад улучшает настроение лучше, чем молочные сорта. К такому выводу пришли ученые из департамента пищевых...
Обогащение витамином D определенных продуктов, включая пшеничную муку, может способствовать снижению усталости, мышечных болей...
Ученые Университета Иллинойса в США выяснили, что три фенольных соединения, содержащиеся в шелухе какао-бобов,...
В Италии собираются принять закон о защите мороженого. В продукт хотят запретить добавлять дешевые ингредиенты и...
Российские ученые из Института экспериментальной медицины создают первую в мире съедобную вакцину от коронавируса....
Археологи нашли первые свидетельства того, что восточноазиатские фрукты и специи начали завозить в Средиземноморье...
Специалисты разработали гибкий, прочный, дешёвый и при этом абсолютно съедобный материал для создания… роботов....