В ассортименте фруктово-ягодных наполнителей «Денфрут» появилась новинка — Наполнитель фруктовый Денфрут Персиковый Т 075.
В ассортименте фруктово-ягодных наполнителей «Денфрут» появилась новинка — Наполнитель фруктовый Денфрут Персиковый Т 075. В составе этого продукта технологам — разработчикам удалось очень удачно подобрать пектин, который позволяет наполнителю иметь высокую термостабильность, но при этом обладать мягкой, пластичной консистенцией.
Продукт полностью готов к употреблению, не требует интенсивного перемешивания перед использованием, легко перекачивается, подходит как для ручного, так и автоматизированного дозирования. После выпечки готового изделия сохраняется глянцевая, блестящая поверхность наполнителя, отсутствует явление карамелизации.
Наполнитель фруктовый Денфрут Персиковый Т 075 имеет очень гармоничный фруктовый вкус и аромат свежего спелого персика.
На нескольких хлебопекарных предприятиях прошла успешная апробация нового наполнителя. Продукт был протестирован в производстве самых разных изделий: пряники и печенья с начинкой, кексы, изделия из слоеного и сдобного теста. Специалисты предприятий отмечали технологичность работы с наполнителем и его высокие потребительские свойства.
