All posts tagged "сыр"
-
1.8KА вы знаете ...Обнаружены древнейшие следы производства сыра
Жители Средиземноморского побережья Хорватии лакомились сыром за два с половиной тысячелетия до возведения египетских пирамид. Обнаруженные учёными следы этого продукта являются одними...
-
2.1KА вы знаете ...В Египте обнаружен самый древний сыр
В 1885 году недалеко от селения Саккара (Египет) в некрополе города Мемфис – столицы Древнего Царства – была обнаружена гробница высокопоставленного вельможи...
-
Пищеконцентраты
Удачный вкус сыра Чеддер для снэков
Сыр – один из самых популярных снэковых вкусов в нашей стране. Как выбрать подходящий вкус, чтобы угодить большему числу потребителей: ведь у...
-
Исследования
Бурятские ученые: мягкий сыр без созревания
Бурятские ученые разработали технологию получения мягкого сыра без созревания. Продукт практически сразу готов к употреблению и при этом он натуральный. По словам...
-
Это интересно
Ученые: Микеланжело любил сыр «качотта» из Урбино
Великий Микеланджело предпочитал всем остальным сыр качотта из провинции Урбино, пишет Corriere Adriatico. «Если у Леонардо да Винчи был свой виноградник в...
-
Это интересно
Ученые объяснили возникновение дырок в сыре
Швейцарские ученые дали научное объяснение существованию дырок в местных сырах — в частности, сортов эмменталь и аппенцелль. Об этом сообщает газета The...
-
Это интересно
Странная и удивительная жизнь внутри сыра
Живые обитатели сыра — от бактерий с пальцев ног до грибковой жижи – придают ему неповторимый вкус. Корреспондент BBC Future заглянула в...
-
Молочная
Молочные белки Promilk для полутвёрдых сыров
Технологи ГК «Союзоптторг» провели очередной успешный запуск в Сибирском ФО: молочный белок Promilk Kappa Optimum введён в рецептуру полутвёрдого сыра «Эмменталь» на...
-
Молочная
«Союзоптторг» предлагает делать сладкий сыр
По данным исследовательского агентства Step by Step, плавленые сыры в России составляют наибольшую долю в структуре потребления сыра (38% в натуральном выражении)....
-
2.5KМасложироваяСырный порошок из настоящего сыра «Чеддер»
Сырный порошок от компании Prika (Нидерланды) имеет широкий спектр применения. Данный ингредиент используется при производстве крекеров и выпечнных изделиях, сырных соусах и...
-
На заметку технологу
Сырная булка c ароматом сыра Чеддер — праздник вкуса
При производстве хлебобулочных изделий, подверженных высоким температурам при выпечке, рекомендуется использовать сыры с сильным ароматом, такие как Чеддер, Камамбер, или копчёный сыр...
-
На заметку технологу
Новая коллекция вкусов для снэков
Сегодня спрос на снэки (чипсы, сухарики, соломку, крекеры, копченые колбаски, сыр и т.п.) в России стабильно растёт. Это связано и с ускоряющимся...
-
Мороженое
Сырное мороженое — сырное пирожное
ГК «Союзнаб» предлагает ВАД Четыре сыра Del’Ar 10.05.354 для необычного десерта — сырного мороженого в форме пирожного. Специалисты ГК «Союзнаб» предлагают ВАД...
