В ассортименте ГК «Союзоптторг» появилась новая «Ваниль» /производитель Symrise, Германия/, с помощью которой кондитерские предприятия смогут улучшить вкус шоколада и шоколадной глазури....
15 июня 2015 года в Бельгии состоялось торжественное открытие нового завода по производству ингредиентов из гороха. Это уже третья производственная площадка компании...
Кондитерский рынок требует постоянных инноваций, передового, современного подхода. Качественный продукт, известно, невозможно создать без качественных ингредиентов. Зная все трудности поиска качественного сырья,...
Для предприятий молочной и масложировой отрасли в условиях серьезной торговой конкуренции очень важно получать продукт высокого качества, который стабильно пользуется покупательским спросом....
Группа компаний «Союзоптторг», лидер по объёму импорта агара в Россию, заключила договоры о долгосрочном сотрудничестве с компаниями Algas Marinas и Agarpac, крупнейшими...
Швейцарские ученые дали научное объяснение существованию дырок в местных сырах — в частности, сортов эмменталь и аппенцелль. Об этом сообщает газета The...
24 мая на «Празднике хлеба и молока» в Калининграде Корпорация «СОЮЗ» представила самую большую пачку сливочно-растительного масла в России. При этом в...
Геллановая камедь – новое решение для производства варенья. Геллановая камедь в составе варенья обеспечивает равномерное распределение ягод (даже если их содержание незначительное)...
Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка (РАР) выведет фруктовые наполнители из-под действия алкогольного законодательства. Об этом ТАСС сообщил пресс-секретарь ведомства Александр Куликов....
Глазированные сырки являются излюбленным полезным лакомством для детей и взрослых. Уникальность глазированного творожного сырка заключается в полезности молочных продуктов и получения удовольствия...
«Балтийская Группа» рада представить новинки своего ассортимента — высококачественные солодовые экстракты Maltax ( Senson, Финляндия). В первую очередь они заинтересуют производителей мучных...
Томские полицейские задержали молодого человека, похитившего со склада 700 килограммов французского какао, стоимость которого превышает 100 тысяч рублей. Об этом сообщается на...
После введения эмбарго и девальвации рубля российский рынок наводняют фальшивые продукты питания. Импорт пальмового масла, которое используется для изготовления поддельного молока, творога...
Фьючерсы на какао-бобы дорожают на бирже в Нью-Йорке в среду пятую сессию подряд, в ходе торгов цены поднимались до максимальной отметки с...
Ученые выяснили, как именно образуется белый налет на старом шоколаде, и нашли способы предотвращения его появления. О своем открытии химики сообщили на...
Компания «ПИЩЕВЫЕ СТАБИЛИЗАТОРЫ» представляет новую разработку для ряженки и питьевого йогурта – пищевой комплекс «СТЭМИКС НОРМА». Этот пищевой комплекс выработан специально без...
Сегодня стремительно растёт интерес к занятиям спорту и попутно к спортивному питанию как к одному из вспомогательных инструментов, позволяющих достичь оптимальной массы...
Специалисты провели дегустацию 170-летнего игристого вина от «Вдовы Клико» и изучили его свойства. Результаты своих исследований авторы опубликовали в журнале Proceedings of...
Представители японского пивоваренного завода утверждают, что разработали пиво, потягивая которое потребители будут становиться моложе и красивее. Этот напиток называется Precious, то есть...
Команда исследователей из университета Макгилла в Канаде разработала новый необычный метод борьбы с супермикробами. Они соединили концентрированный экстракт кленового сиропа и низкие...
Специалисты пищевой отрасли в рамках международной выставки Ingredients Russia 2015 обсудили вопросы влияния трансжиров на здоровье нации и приоритетные задачи в этом...
Динамичный темп жизни всё чаще вынуждает нас питаться на ходу: отсюда рост спроса на снеки. Так как конкуренция в данном сегменте высокая,...
«Современные аспекты производства сгущенных консервов» — семинар с таким названием организовали и провели сотрудники крупнейшего вертикально-интегрированного холдинга «ЭФКО» и ведущие ученые ФГБНУ...
Продукция ГК «ЭФКО», крупнейшего вертикально-интегрированного холдинга на российском рынке масложировой продукции, завоевала золотую медаль и стала победителем в номинациях «Лучший проект по...
Проведенные новые исследования расширяют рамки традиционной роли васаби в качестве пряной пасты для сырой...
Прорыв в пищевой промышленности совершили в Сколкове. Инновационный центр стал в прямом смысле полем...
Исследователи из Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды открыли еще один вид заменителя...
Ученые Вятского государственного университета выяснили, как можно получить сладкий белок браззеина, или безвредный заменитель...
Житель Лейпцига Себастьян Рикер изобрел пиво на березовом соке. Об этом сообщила газета Bild am...
Химики Уральского федерального и Уральского государственного экономического университетов создали йогурт, обогащенный йодом. Новый продукт...
В буквальном смысле космическое питание начали получать бойцы в зоне спецоперации. За основу специального рациона...
Темный шоколад улучшает настроение лучше, чем молочные сорта. К такому выводу пришли ученые из департамента пищевых...
В Италии собираются принять закон о защите мороженого. В продукт хотят запретить добавлять дешевые ингредиенты и...
Российские ученые из Института экспериментальной медицины создают первую в мире съедобную вакцину от коронавируса....
Археологи нашли первые свидетельства того, что восточноазиатские фрукты и специи начали завозить в Средиземноморье...
Специалисты разработали гибкий, прочный, дешёвый и при этом абсолютно съедобный материал для создания… роботов....